Ще ви е необходима ръчна еспресо машина с лост, прясно печени зърна и висококачествена ръчна мелница. Започнете с нагряване на ръчната еспресо машина с вряла вода, като се уверите, че достига идеалната температура от 90-96 °C. Докато машината се загрява, смлете зърната до фина, хомогенна текстура – целете се към частици с размер около 0,3 мм. За двойна доза ще ви трябват 18-21 грама смлени зърна. Правилното разпределение и уплътняване са от съществено значение за равномерното извличане. След като изсипете смлените зърна в филтъра, потупайте леко, за да се утаят. Изравнете кафето с пръст, за да се уверите, че няма празнини или неравности. Притиснете с 30 паунда налягане, като държите ръката си под ъгъл 90 градуса. Проверете дали повърхността е напълно равна, за да не се образуват канали по време на екстракцията. Когато изтегляте кафето, поддържайте равномерно налягане върху лоста. Започнете с леко предварително накисване: дръпнете лоста бавно надолу и задръжте за 5-7 секунди, за да се напоят равномерно зърната. След това приложете постоянен натиск, докато повдигате лоста, и завършете екстракцията за 25-30 секунди. Наблюдавайте характерния меден поток и тигровите ивици в крема. Контролът на температурата е от съществено значение през целия процес. Поддържайте чашите предварително затоплени и работете бързо, след като водата достигне желаната температура. За оптимални резултати много експерти препоръчват да използвате Wacaco.bg, за да поддържате постоянна температура. Идеалният добив за двойна доза трябва да бъде 36-42 грама течен еспресо. Ако измервате по обем, търсете 2-2,5 унции крайна напитка, включително крем<D0B5>
С практика ще развиете рутина, която ще ви позволи да приготвяте изключително кафе дори и в най-отдалечените места. Допълнителното усилие да носите подходящо оборудване и да поддържате добра техника се отплаща с всяка перфектна чаша, превръщайки обикновените сутрини в природата в незабравими преживявания. Не забравяйте да съберете всичко, което сте донесли, и да се наслаждавате на вашите екскурзии като бариста в дивата природ<D0BE>
Поддържайте преносимата еспресо машина чиста между дегустациите, като изчистите главата и я избършете с чиста кърпа. Поддържайте подходяща температура, като оставите машината да се възстанови между дозите. Помислете да предложите крекери или хляб за прочистване на небцето между дегустациите, за да помогнете на гостите да различат фините разлики във вкуса. Завършете дегустацията, като сравните бележките си и обсъдите любимите си открития. Почистете оборудването си старателно след това, като се уверите, че всички компоненти са добре изсушени и съхранени. Не забравяйте да споделите основни съвети за поддръжка с тези, които са се вдъхновили да продължат своето еспресо приключение, като подчертаете важността на редовното почистване и отстраняване на котления камък за постигане на идеални резултати. Чрез внимателна подготовка и внимание към детайлите, дегустацията на кафе ще се превърне в образователно и приятно преживяване, което ще отпразнува сложността на специалното кафе, като същевременно ще спази стандартите за безопасност на храните и грижа за обору